母親節午餐 Mother's Day Lunch

英國的母親節日期每年都不同。是定在復活節前的四旬節 ( Lent ) 開始之後的第四個星期天。而復活節是在春分月圓之後的第一個星期日，也是每年不同。

是以每年的復活節可以由 3 月 25 日至 4 月 22 日不等。而母親節便隨之而降落在不同的星期天。

十六世紀之後的宗教習俗是，在這一天，教徒都要從外地回去家鄉的教堂禮拜。四十天的齋戒期可在這天放寬。母親們會特別為家人弄頓美味豐富的午餐和飯後甜品 ( pudding ) ，讓他們去完教堂後，回家享用。

在這一天，出外當兵或求藝、在富人家中任婢僕等等的年青男女，都得獲准放假回鄉，探望很多時一年才見一次的媽媽。後來便將這一天定名為母親節。

到了今時今日，母親節已演變成為孩子們對媽媽表示孝心的一天。

今年兒女們仍在大學，要下星期才放假回家。兩人將慰勞老媽子的重任委托給他們的老爸。

老公不負眾望，在家附近不遠處的一間叫 Lion Quays Waterside Resort 內的 restaurant 訂了檯，好讓我可以休煮一天。

由於他們的忙碌程度，每桌食客只容許兩小時的用餐時間。我們遲訂檯，反而要早來才有位，可能星期天，早訂的都選下午ニ時的入坐。

我們坐下時，四週的檯還是空的，不多久後便座無虛設，由室內至室外都坐滿了扶老攜幼來慶祝母親節的大小家庭。 

今天這兒只做 3 courses 的母親節套餐。頭盤是自助的，種類繁多。主菜是烤牛、羊、豬配以烤馬玲薯、約克郡布丁、燒汁和各式美味不已的蔬菜。甜品則要向侍應生點。

老公取回來的頭盤。

我的。

我取的主菜：燒牛和燒羊。

老公的那碟。有留意他碟上的排列視覺上是多麼凌亂。他只要了羊，後來把我的那塊烤羊也吃掉。

我還淋上燒汁。起初見汁很稀，有點猶疑，怎料非常香滑，把烤得幼嫩的牛肉配得天衣無縫。

老公的甜品 Citrus posset，酸甜合度，入口即溶。

我的 Lemon Tart。噢，我沒吃過這麼輕柔軟滑，鬆脆清香的檸檬芝士撻。

我真想請他們經理傳話，可否請大廚把食譜給我。老公罵我傻，人家這麼忙，就是因為有這些秘笈！

這 Resort 酒店有自己的私家「碼頭」。客人們可以乘運河遊船駕到。

午餐後我們沿著酒店背後的運河散步，春天雖已來了，但冬衣似乎還未完全卸去。

看見這些可愛的狗兒，想起等我們回去的 Josh。

在母親節的這一天。我懷念己離開我們多年的母親。記掛著兩個在外唸書，不在身邊的孩子。

然後晚上女兒便電郵了我這些相片。

是她為同屋好友的 birthday party 做的蛋糕和曲奇餅。已包裝了些郵寄給我。

今早郵差便給我們送了來。吃著女兒做的餅喝著茶，跟兒子在電話中聊天。

孩子們不在身邊，心裏的感覺也很接近。